繁体字字典简体繁體

• 《說文》葷菜也。菜之美者雲夢之葷菜。从艸。祘聲。

• 《字源》形声

• suan4菜名 百合科，多年生宿根草本 地下鳞茎有白皮包裹，内有小鳞茎，叫蒜瓣 根据蒜瓣的大小分大瓣种和小瓣种 大蒜种西汉时从西域传入 小蒜种由山蒜（蒚）移栽，从古已有 蒜苗、蒜薹作蔬菜，蒜头作作料和入药

サン;ひる,のびる

【申集上】【艸字部】 【唐韻】蘇貫切，音算。

【韻會】葷菜也。

【古今注】蒜，卵蒜也。俗謂之小蒜。

【爾雅翼】大蒜爲葫，小蒜爲蒜。

【高士傳】太原閔仲叔者，世稱節士，周黨見其含菽飮水，遺以生蒜。

　又古以銀蒜押簾。

【庾信詩】幔繩金麥穗，簾鉤銀蒜條。

【文選·顏延年·侍遊蒜山詩註】蒜山在潤州西二里。

　【干祿字書】蒜俗亦作䔉。 唐韻(751)

葷菜也。菜之美者雲夢之葷菜。[爾雅音義、齊民要術、太平御覽引皆作此九字。音義云。一本如是。今兩存之。大戴禮夏小正。十二月納卵蒜。卵蒜者何。本如卵者也。納者何。納之君也。案經之卵蒜、今之小蒜也。凡物之小者偁卵。禮之卵醬、卽鯤醬。詩之緫角卝兮、謂幼稚也。卝者、說文卵字也。陶貞白云。小蒜名薍子。薍音亂。卽小正卵字。其大蒜乃張騫始得自西域者。本艸。大蒜名葫。小蒜名蒜。葢始以大蒜別於蒜。後復以小蒜別於大蒜。古衹有蒜而已。]从艸。祘聲。[蘇貫切。十四部。案蒜字當聯葷字之下。今在此者、寫者脫而補於此。或曰當下屬芥葱字。亦大篆從茻之一也。]

拼音suan4多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：～头。～苗。～黄。～毫。～薹。