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●醬jiàng ㄐㄧㄤˋ

◎ 见“酱”。

【康熙字典】

【酉集下】【酉字部】

醬

〔古文〕𨟻【廣韻】【正韻】子亮切【韻會】卽亮切，𠀤音將。

【說文】醢也。

【韻會】醢，肉醬也。又豉醬。又菜茹亦謂之醬。

【正字通】麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。

【禮·曲禮】醯醬處內。

【周禮·天官·膳夫】醬用百有二十罋。

【註】醬，謂醯醢也。

【史記·西南夷傳】南越食蒙蜀枸醬。

【註】劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。

【枚乗·七發】熊蹯之臑，芍藥之醬。

　【說文】本作𤖕。臑字原从足从而作。